１の書ー技術家庭

１の書　（食の書）料理

家庭分野　　食事の役割と栄養 　　　　　　　　　　　　食事の役割 　　健康にいい食習慣

　　　　　　栄養を満たす食事 　　　　　　　　　　　　栄養素の種類と働き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品の種類と、献立の作成

　　　　　　日常の調理と食文化 　　　　　　　　　　　用途に応じた食品

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食品と器具の管理法

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 材料毎の加熱法と基礎調理法

食文化と和食調理法

調理計画と調理の工夫